（一）干熱滅菌 【原理】 

高溫對(duì)細(xì)菌有明顯的致死作用，主要機(jī)理是凝固菌體蛋白質(zhì)，也可能與細(xì)菌DNA單螺旋斷裂、細(xì)菌膜功能受損及菌體內(nèi)電解質(zhì)濃縮有關(guān)。干烤箱為常用的干熱滅菌器，其殺菌作用是通過(guò)脫水干燥和大分子變性完成的。 【構(gòu)造】 

干烤箱是中間夾著石棉的雙層金屬制成的方形或長(zhǎng)方形箱，箱底裝有熱源，箱內(nèi)有數(shù)層金屬架，并附有溫度計(jì)和自動(dòng)溫度調(diào)節(jié)器等裝置。把待滅菌的物件均勻地放入恒溫干燥箱，加熱**160℃～170℃維持2小時(shí)即可達(dá)滅菌目的。 【使用方法及注意事項(xiàng)】 

1.將包扎好的待滅物品（培養(yǎng)皿、吸管器等）放于箱內(nèi)，注意不要擺得太擠，以免妨礙氣流流通。  

2.關(guān)門(mén)，插上電源插頭（常為220伏），撥動(dòng)開(kāi)關(guān)，旋動(dòng)恒溫調(diào)節(jié)器，**紅燈亮。  3.待溫度上升160℃～170℃時(shí)，借恒溫調(diào)節(jié)器的自動(dòng)控制，保持此溫度2小時(shí)。  4.滅菌后停止加熱，待溫度下降**40℃以下方可開(kāi)門(mén)取物，在這之前切勿自行打開(kāi)箱門(mén)，否則其內(nèi)物品(如玻璃器皿等)會(huì)因溫度驟然下降而爆裂。 【應(yīng)用】 

干熱滅菌主要用于要求干燥的、耐高溫的物品滅菌，如玻璃器材、瓷器、凡士林、液體石蠟、藥粉等的滅菌。一般不耐高溫的、含有水份的物質(zhì)，不能用這種方法滅菌。  

（二）濕熱滅菌 【原理】 

高溫對(duì)細(xì)菌有明顯的致死作用，主要機(jī)理是凝固菌體蛋白質(zhì)，也可能與細(xì)菌DNA單螺旋斷裂、細(xì)菌膜功能受損及菌體內(nèi)電解質(zhì)濃縮有關(guān)。濕熱滅菌所需溫度較低，時(shí)間較短(表3-2)。特別是高壓蒸氣滅菌，因增加壓力而提高溫度，滅菌效果**佳。其主要優(yōu)點(diǎn)是：①溫度較高，滅菌所需時(shí)間較短；②蒸氣穿透力強(qiáng)；③蒸氣冷凝時(shí)釋放汽化熱，能迅速提高物品的溫度；④物品不過(guò)分潮濕。 表3-2 熱力消毒滅菌法比較 

方法    溫度(℃)    時(shí)間(min)    滅菌器    適用物品 焚燒    ＞500    瞬時(shí)        廢棄物品、動(dòng)物尸體滅菌 

干烤    160～170    120    干熱滅菌器（干烤箱）    玻璃器材、瓷器等滅菌 巴氏消毒法    61.1～62.8 71.7    30 

15-30s        牛奶、酒類(lèi)等消毒 

煮沸消毒法    100    5        食具、刀剪、注射器等消毒 

流通蒸氣消毒法    100    15～30    Arnold流通蒸氣滅菌器    食具等消毒 

間歇滅菌法    100    30    流通蒸氣滅菌器(重復(fù)3次)    不耐高溫的含糖、牛奶等培養(yǎng)基 高壓蒸氣滅菌法    121    15～30    高壓蒸氣滅菌器    耐高溫、高壓及不怕潮濕的物品 高壓蒸氣滅菌器是目前應(yīng)用**廣泛、滅菌效果**好的滅菌器具，其種類(lèi)有手提式、直立式、橫臥式等。它們的構(gòu)造及滅菌原理基本相同。高壓蒸氣滅菌方法的原理是水在大氣中100℃左右沸騰，水蒸氣壓力增加，沸騰時(shí)溫度將隨之增加，因此，在密閉的高壓蒸氣滅菌器內(nèi)，當(dāng)壓力表指示蒸氣壓力增加到15磅(1.05kg/cm)時(shí)，溫度則相當(dāng)于121.3℃，在這種溫度下20min即可完全殺死細(xì)菌的繁殖體及芽胞。 【構(gòu)造】 

高壓蒸汽滅菌器有各種形式及規(guī)格。下面以常用的高壓蒸汽滅菌鍋為例進(jìn)行介紹。高壓蒸汽滅菌鍋是一個(gè)密閉的耐高溫和耐高壓的雙層金屬圓筒，兩層之間盛水。 

①外鍋：供裝水產(chǎn)生蒸汽之用。堅(jiān)厚，其上方或前方有金屬厚蓋，蓋有螺栓，借以緊閉蓋門(mén)，使蒸汽不能外溢。加熱后，滅菌器內(nèi)蒸汽壓力升高，溫度也隨之升高，壓力越大，溫度越高。 外鍋壁上還裝有排氣閥、溫度計(jì)、壓力表及安全閥。排氣閥用于排出空氣；壓力表：以表示鍋內(nèi)壓力及溫度（公制壓力單位為公斤/cm2、英制壓力單位磅/英寸2、溫度單位℃）；安全閥又稱(chēng)保險(xiǎn)閥，利用可調(diào)彈簧控制活塞，超過(guò)定額壓力即自行放汽減壓，以保證在滅菌工作中的安全。 

②內(nèi)鍋：為放置滅菌物的空間。  

【使用方法及注意事項(xiàng)】 

1.使用前的準(zhǔn)備：滅菌器內(nèi)清洗干凈，檢查進(jìn)氣閥及排氣閥是否靈活有效，并加入適量水。  2.裝放滅菌物：將待滅菌的物品放入滅菌器內(nèi)，注意不要放得太擠，以免影響蒸汽的流通和滅菌效果。然后加蓋旋緊螺旋，密封。  

3.預(yù)熱及排氣：加熱升溫使水沸騰，并由小**大打開(kāi)排氣管（排氣閥），排除冷空氣，繼續(xù)加熱升溫，再關(guān)閉排氣管（閥）。 

4.升壓保溫：讓溫度隨蒸汽壓力增高而上升待壓力逐漸上升，待蒸汽壓力升**所需壓力(一般為103.43kPa，溫度則相當(dāng)于121.3℃)時(shí)，控制熱源，維持所需時(shí)間，持續(xù)15～20min即可達(dá)到滅菌目的。 

5.降壓開(kāi)蓋取物：保壓到規(guī)定時(shí)間之后，就停止加熱，緩緩排氣，待其壓力下降**零時(shí)，方可開(kāi)蓋取物。 6.注意事項(xiàng) 

⑴此法滅菌是否徹底的一個(gè)關(guān)鍵是壓力上升之前，必須先把蒸汽鍋內(nèi)的冷空氣完全驅(qū)盡，否則，即使壓力表已指到103.43kPa，而鍋內(nèi)溫度則只有100℃，這樣芽孢則不能被殺死，造成滅菌不徹底，所以必須進(jìn)行排氣。  

⑵降壓一般通過(guò)自行冷卻。如果時(shí)間來(lái)不及，可以稍開(kāi)排氣閥降壓，但排氣閥不能開(kāi)得太大，排氣不能過(guò)急，否則滅菌器內(nèi)驟然降壓，滅菌物內(nèi)的液體會(huì)突然沸騰，將棉塞沖濕，甚**外流。另外，降壓時(shí)壓力表上讀數(shù)雖已降**“0”時(shí)，滅菌物內(nèi)溫度有時(shí)還會(huì)在100℃以上，如果開(kāi)鍋太快還有沸騰的可能，所以**好在降壓后再稍停一會(huì)，滅菌物溫度下降后再出鍋較妥當(dāng)。滅菌物滅菌后仍處于高溫時(shí)，容器內(nèi)呈真空狀，降溫過(guò)程中外部空氣要重新進(jìn)入容器。一般叫“回氣”，降溫過(guò)快，回氣就急，如棉塞不嚴(yán)密，空氣中雜菌就會(huì)重新進(jìn)入滅菌物使其污染，這往往造成高壓蒸汽滅菌的失敗。因而降壓開(kāi)蓋取物不宜過(guò)急。 【應(yīng)用】 

高壓蒸汽滅菌可用于耐高溫、高壓及不怕潮濕的物品，如普通培養(yǎng)基、生理鹽水、紗布、敷料、手術(shù)器械、玻璃器材、隔離衣等的滅菌。